Segunda Gastrocita: la magia del guisante

Una nueva edición de GastroCita Earth llegó con una experiencia gastronómica exclusiva donde un ingrediente especial se convierte en el alma de cada creación. En esta ocasión, el protagonista fue el guisante tirabeque, un ingrediente crujiente y vibrante que aporta frescura y creatividad a cada plato.

Menú degustación

• Crema de guisantes con stracciatella y crutones de pan integral casero
• Ensalada de guisantes tirabeques con finas láminas de pulpo y vinagreta ácida-picante
• Tirabeques a la plancha con pesto de tomates secos y queso canario ahumado
• Corvina al horno sobre puré de guisantes a la menta
• Mousse de higo tinto con crumble de almendras y helado de yogur

Restaurante eARTh invitó a vivir una cena inmersiva en la que cada bocado cuenta una historia de calidad y respeto por el medio ambiente, en San Miguel de Abona, dentro del Hotel Eco Life.