Tercera Gastrocita: degustación de aguacate

El aguacate canario fue el gran protagonista de la tercera edición de la exclusiva Gastrocita Earth, celebrada en Restaurante eARTh, en el corazón del ecológico Hotel Eco Life en San Miguel de Abona.

Desde una cocina que apuesta por la sostenibilidad, la cercanía del producto local y una interpretación creativa e internacional, se creó un menú degustación que explora la versatilidad y elegancia del aguacate desde la alta cocina.

Menú

• Tartar de aguacate y remolacha
• Sopa fría de aguacate, migas de bogavante y huevos de codorniz
• Aguacate a la parrilla con brotes frescos y vinagreta cítrica
• Lomo de corvina sobre salteado de aguacate y tomatitos
• Cheesecake de aguacate con tierra de tortillas de maíz y helado de vainilla

Alta cocina sostenible, producto local y creatividad sin límites, en una velada que prometió ser inolvidable. Síguenos en Instagram, Facebook y TikTok para descubrir las próximas experiencias.