Agosto 2024
Raviolis caseros de berenjena y queso de cabra canario
El arte culinario se fusiona con la inspiración del corazón en unos raviolis de colores únicos.
En Restaurante eARTh, el arte culinario se fusiona con la inspiración del corazón en los Raviolis Caseros rellenos de berenjena, mantequilla de salvia tostada y una suave crema de queso de cabra curado canario.
Lo que hace que estos raviolis sean verdaderamente únicos no es solo la exquisita combinación de sabores, sino la historia detrás de sus vibrantes colores amarillo y morado: el chef se inspira en un recuerdo entrañable, una chaqueta de chef que su madre cosió con una tela flamenca de la feria andaluza. El audaz amarillo y el profundo morado de la tela se reflejan en la pasta hecha a mano, convirtiendo cada bocado en un tributo a su herencia y a la conexión entre la comida y el amor familiar.
La masa, hecha a mano, se elabora meticulosamente para lograr la textura perfecta, mientras que el relleno es una deliciosa mezcla de berenjena asada, complementada con las ricas notas de la mantequilla de salvia tostada y la cremosidad del queso de cabra canario.
Puedes encontrarnos en el Hotel Eco Life, en San Miguel de Abona. No olvides explorar la zona a través del Ayuntamiento de San Miguel de Abona y Turismo de Tenerife.