4ª Gastrocita: una cena d'autore dedicata all'asparago

Il Ristorante eARTh ha ospitato la quarta edizione della sua acclamata GastroCita: una cena degustazione esclusiva che ogni mese ruota attorno a un prodotto di stagione. Questa volta protagonista è stato l'asparago, reinterpretato in cinque creazioni che uniscono alta cucina e anima sostenibile dell'isola.

Cos'è una GastroCita?

Le GastroCita sono cene mensili in formato intimo in cui lo chef crea un menù di cinque portate attorno a un ingrediente locale. Ogni piatto esplora consistenze, sapori e abbinamenti che esaltano il prodotto, senza perdere di vista i valori del ristorante: prossimità, trasparenza, rispetto della terra e creatività gastronomica.

Il menù della GastroCita IV

• Crema bicolore di asparagi, pane croccante e pancetta
• Insalata di asparagi croccanti, arancia e vinaigrette di senape
• Risotto di asparagi verdi e crema di pomodori secchi
• Pompano su purea di asparagi verdi e funghi
• Mousse di cocco, ananas macerata nel rum bianco canario e sorbetto al mango

I posti sono limitati, per garantire un'atmosfera accogliente e un'attenzione personale. Le prenotazioni possono essere fatte direttamente al ristorante, via messaggio privato sui social o tramite il sito.