5ª Gastrocita: una serata dedicata al tonno creativo

Il Ristorante eARTh ha continuato a celebrare il legame tra sapore, sostenibilità e creatività culinaria con le sue esclusive Gastrocita: esperienze gastronomiche pensate per i palati più esigenti.

Venerdì 6 giugno, tra le 18:30 e le 22:30, il ristorante ha offerto una serata dedicata al tonno, reinterpretato con un approccio internazionale e anima canaria.

Menù degustazione – 49 € (bevande escluse)

• Crocchetta di tonno ed emulsione di kimchi
• Tost croccante di tonno e avocado
• Tataki di tonno su ajoblanco di arachidi
• Tonno in salsa d'arancia e ají amarillo
• Semifreddo di melone e le sue consistenze

Cinque portate dove il prodotto locale è protagonista, lavorato con tecniche d'autore che riflettono l'essenza della filosofia farm-to-table. I posti sono limitati e tendono a esaurirsi rapidamente.

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